茯苓:既泻又补,除烦安眠

来源: 99uu优优 发布时间: 2015-10-30 16:01:01 浏览: 2144

    茯苓是一种菌科植物,一般生长在赤松或者马尾松的根上,可食用也可入药。中医认为,茯苓性平、味甘淡,能够益脾安神、利水渗湿,主要用于治疗脾虚泄泻、心悸失眠、水肿等症,能够全方位地增强人体免疫力,被誉为中药“四君八珍”之一。    北京名小吃茯苓饼就是以茯苓为原料制成的。相传慈禧太后一日患病,不思饮食。厨师们绞尽脑汁,以松仁、桃仁、桂花、蜜糖等为原料,加上茯苓霜,再用淀粉摊烙外皮,精心制成夹心薄饼。慈禧吃后十分满意,让这种饼身价倍增。后来此法传入民间,饼就成了京华著名小吃,声名远播了。    茯苓含有丰富的钙、硒和卵磷脂、维生素E等,具有利尿效果,特别适用于水肿肥胖。何谓水肿?就是你每天睡醒会觉得脚和脸及身体都有肿胀的感觉,那就是你的代谢不够好,还有就是你平常上厕所的次数比一般人还少,这样你就容易水肿。    茯苓淡而能渗,甘而能补,能泻能补,称得上是两全其美。茯苓利水湿,可以治小便不利,又可以化痰止咳,同时又健脾胃,有宁心安神之功。而且它药性平和,不伤正气,所以既能扶正,又能祛邪。    自古有“人过四十,阴气减半”之说,如果人的肝木之气得不到足够的阴精制约,就会渐渐偏离常道在体内妄行,导致头晕、手足摇动等肝风太过的症状出现。而茯苓正好能够收敛外发之气。所以,茯苓对于中老年人而言绝对是延年益寿的良药。    白茯苓有多种食用方法,最简单的方法就是把茯苓切成块之后煮着吃,还可以在煮粥的时候放进去。另外,可以把茯苓打成粉,在粥快好的时候放进去,这样人体就更容易吸收了。    这里就为大家介绍两款茯苓药膳。    1.茯苓栗子粥    材料:茯苓15克,栗子25克,大枣10个,粳米100克。    制法:先加水煮栗子、大枣、粳米;茯苓研末,等米半熟时徐徐加入、搅匀,煮至栗子熟透;加糖调味即可。    功效:茯苓可以宁心安神,麦冬养阴清心,粟米除烦热。这三者同煮就可以用于心阴不足,心胸烦热,惊悸失眠,口干舌燥。    2、茯苓麦冬粥    材料:茯苓、麦冬各15克,粟米100克。    制法:先将粟米加水煮粥;二药水煎取浓汁,待米半熟时加入,一同煮熟食即可。    对于中老年人来说,茯苓的补益功效不容小觑,但对于正处在生长发育阶段的儿童与青少年来说,茯苓就不是很合适了。孩子处在发育阶段,生机勃勃,此时正需要肝木之气的生发作用,而茯苓药性趋向于收敛,会阻碍孩子的生长。给未成年人吃茯苓,就等于扼杀他们的生发之机,会给他们的健康带来不利影响。所以,未成年人一般只有在生病等特殊的情况下,经过医生的准确辨证后才能服用茯苓,家长千万不要自作主张煎煮茯苓给孩子吃。
  1. 茯苓睡眠滋补
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