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鸡蛋对儿童的保健功效

来源: 99uu优优 发布时间: 2015-03-26 16:00:19 浏览: 2967

    鸡蛋中除了富含多种营养物质之外,还易消化、易吸收,是儿童食谱中最佳的选择。     根据研究发现,儿童对于蛋类蛋白质的消化吸收率高达99.6%,几乎是全部吸收。而对于其他类食品中蛋白质的吸收则是比较少的,牛奶最高也只能达到85%。所以,补充蛋白质最好的食物便是蛋类,它非常适合儿童食用,鸡蛋中还含有多种微量元素,如:硒、锌等,这些都是儿童在生长发育期间必不可少的,孩子每天吃适量的蛋黄,能够改善缺锌的现象,可以促进儿童的健康成长。     在鸡蛋的蛋黄当中,还含有大量的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,其中磷脂的含量是很高的。磷脂分为卵磷脂、脑磷脂和神经磷脂三类,它们对于神经系统的修复和身体发育都具有很大的帮助。并且卵磷脂进入人体被消化之后,能够释放出一种叫作胆碱的物质,胆碱可以改善各个年龄段儿童的记忆力,所以,我们应该多给儿童吃蛋黄。     此外,儿童在食用鸡蛋时,也会根据年龄有所区别。一岁以内的幼儿适合吃鸡蛋羹,一两岁以后可以尝试着吃煮鸡蛋,三岁以后可以选择炒鸡蛋。
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