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长寿的人的饮食标准

来源: 99uu优优 发布时间: 2014-07-03 21:02:51 浏览: 3942

    对于世界长寿之乡的饮食结构研究,显示了高度的一致性:以谷菜为中心。豆类、薯类、玉米、水果吃得多,动物食品吃得很少。其中,格鲁吉亚的谷菜食的比率为65%左右,新疆和田与广西巴马的谷菜食率高达80%。外高加索的长寿乡除谷菜食外,还摄取一些水果、坚果、乳制品、蛋等。     但是,如果长期单纯吃植物性食物,会使人体内掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏,最后导致百病丛生,且人体所需脂肪、蛋白质、维生素、微量元素等无法全面供给。所以,只有植物性食物和动物性食物合理搭配,才能全面满足人体对各种营养物质的需要。     具体到每天的饮食标准,医学营养专家建议每人每天吃一个鸡蛋,一瓶250毫升牛奶,500克蔬菜,增加大豆摄入以及提高蛋白质含量,豆制品蛋白质含量高于牛奶,且易于消化吸收,除了含有脂肪、碳水化合物外,并含有一定量的B族维生素和矿物质。每星期餐桌上应有一顿鱼食,这样可以保证营养摄入的均衡。
  1. 长寿健康饮食
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