糖尿病饮食指南

来源: 99uu优优 发布时间: 2014-02-17 15:47:52 浏览: 3600

    糖尿病是最常见的慢性病之一。随着人们生活水平的提高,餐桌的日益丰富让很多人都开始有了“啤酒肚”。日益增加的体重和人口的老龄化,使糖尿病的发病率呈逐年上升趋势。糖尿病在中国的发病率已达到2%,据统计,中国已确诊的糖尿病患者达6000万,并以每年100万的速度递增。糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病。糖尿病若得不到有效的治疗,可引起身体里很多系统的损害。同时会造成胰岛素分泌不足,引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱,以高血糖为主要标志。病人会出现“三多一少”的症状,即多尿、多饮、多食、消瘦。下面小编列出了一些关于糖尿病的几点饮食指南。

    (1)控制总能量的摄入。摄入的能量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少能量摄入,消瘦者可适当增加能量达到增加体重。成人需要能量(每天每千克体重):休息者105~125.5手焦、轻体力劳动者125.5~146千焦、中度体力劳动者146~167千焦、重体力劳动者167千焦以上。

    (2)供给适量的碳水化合物。不要过严地控制碳水化合物,每天的进食量可在250~300克,肥胖应在150~200克。但是要限制单糖类的摄入,如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等以及含有这些糖类较多的食物。糖尿病患者的主食一般以米、面为主,每50克的米或白面供给碳水化合物约38克。其他食物如乳类、豆类、蔬菜、水果等也含有一定数量的碳水化合物。

    (3)供给充足的食物纤维。食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。膳食纤维具有吸水性,能够改变食物在胃肠道传送时间,因此主张糖尿病饮食中要增加膳食纤维的量。如燕麦的可溶性纤维可以增加胰岛素的敏感性,这就可以降低餐后血糖急剧升高,因而机体只需分泌较少的胰岛素就能维持代谢。

    (4)供给充足的蛋白质。食物中的蛋臼质应占总能量的10%~20%。糖尿病患者膳食中应适当多吃些含优质蛋白的食物,如乳类、蛋类、瘦肉、鱼类、虾、豆制品等。其中大豆和豆制品最好,一方面,其所含蛋白质很高:另一方面,豆制品不含胆固醇,具有降脂作用,所以可代替部分动物性食品,如肉类等。

    (5)控制脂肪摄入量。控制脂肪能够延缓和防止糖尿病并发症的发生与发展。糖尿病患者食物中所含的脂肪应减少至占总能量的25%~30%,甚至更低。应限制含饱和脂肪酸的脂肪,如牛油、羊油、猪油、奶油等动物性脂肪,可用植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜子油等含多不饱和脂肪酸的油脂。

    (6)供给充足的维生素和无机盐。糖尿病患者应多吃含维生素B2、维生素B12、烟酸等B族维生素的食物,如粗粮、干豆类和绿叶蔬菜等,以促进碳水化合物的代谢。还应注意多吃含钙、磷、锌、铜、碘等丰富的食物。
  1. 糖尿病健康饮食
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