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孕妇能吃土豆吗

来源: 99uu优优 发布时间: 2014-01-25 15:32:12 浏览: 4634


    土豆营养丰富,所含的蛋白质中不但含有人体所需的18种氨基酸,而且还含有大量的黏体蛋白质,能有效预防心血管疾病的发生。因此,很多人喜欢吃土豆,孕妇在发生孕吐的时候也往往能够吃土豆。但孕妇吃土豆时应谨慎。

    土豆中含有一定量的龙葵素,它是一种有毒物质,结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似,在进入人体血液后会发生溶血反映,并麻痹运动与呼吸中枢,刺激胃黏膜,从而造成人们因呼吸中枢麻痹而死亡。还有生物碱等有毒物质主要集中在土豆皮里,因此孕妇食用土豆时,一定要削皮。此外,孕妇不能吃绿皮的土豆,因为绿皮土豆的生物碱毒性高于普通土豆。

    因此,孕妇吃土豆要慎重,最后在吃土豆前,先高温处理下土豆,这样会使土豆中的龙葵素含量相应减少。
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