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菠菜的功效与作用

来源: 99uu优优 发布时间: 2014-01-24 14:06:41 浏览: 3833


    菠菜,又叫波斯菜、赤根菜,古代阿拉伯人称它为“蔬菜之王”,具有滋阴润燥、舒肝养血的功效。

    菠菜营养丰富,它的显著特点是含有丰富的胡萝卜素和维生素B6,并含有大量的水分、蛋白质和碳水化合物,同时还是铁、镁、钾、钙和维生素A、维生素C的优质来源,是保护眼睛、平衡血压的高手,也是补充体力、防止贫血的专家之一。

    菠菜养颜功效极佳,对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润。所含类胰岛素样物质能保持血糖稳定。含量丰富的B族维生素能防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。大量的抗氧化剂有助于防止大脑老化,防治老年痴呆症。可保护视力,降低视网膜退化的危险。菠菜还长于清理人体肠胃热毒,能养血、止血、敛阴、润燥,可防治便秘。

    菠菜还有以下三个食疗功效:

    1.治糖尿病:菠菜根100克,鸡内金15克。两者加水煎,每日3次饮服。

    2.治痔疮:菠菜500克,猪血250克。将菠菜洗净切段,猪血切块,加清水适量,煮汤,调味后服食,亦可佐餐。每日或隔日1次,连服2~3次。

    3.治夜盲症:菠菜500克。洗净,捣烂,挤汁,1日内分3次服完。

    此外,提醒大家食用菠菜时,尽可能与海带、蔬菜、水果等碱性食品同食,可促使草酸钙溶解排出,防止结石。特别是电脑工作者、爱美人士、糖尿病患者、中老年人适合常吃菠菜。但是婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻病患者忌食菠菜。
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