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吃胡萝卜有什么好处

来源: 99uu优优 发布时间: 2013-12-01 20:14:58 浏览: 3661


    胡萝卜又被称为甘荀,早在公元10世纪时,胡萝卜就从伊朗传入欧洲大陆,大约在13世纪,中国从伊朗引入胡萝卜品种,并发展成中国生态型。在西方,胡萝卜具有极高的声誉,并被视为菜中佳品,荷兰人甚至将胡萝卜纳入“国菜”的行列。

    胡萝卜是一种质脆味美、营养价值极高的蔬菜,素有“小人参”的美誉。胡萝卜中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、碳水化合物、抗坏血酸,以及大量的胡萝卜素。胡萝卜素能够作用于人体,并在体内小肠酶的作用下转换为维生素A。维生素A能够有效维护皮肤细胞的正常功能,对保护视力和皮肤健康有明显的疗效,同时,还能改善皮肤粗糙状况,缓解夜盲症,使身体免受自由基的伤害。胡萝卜颜色越深,,胡萝卜素的含量就越高。

    科学研究显示,多吃胡萝卜能够有效预防疾病,胡萝卜中的纤维素能刺激胃肠蠕动,从而有助于食物的消化。此外,胡萝卜还具有降压、强心、抗过敏等作用,经常食用会使身体的免疫力大大增强。胡萝卜中的叶酸含量丰富,叶酸是B族维生素,能够有效抵抗癌病毒。胡萝卜中的木质素也能有效地提高机体抗癌免疫力,同时可以间接杀灭癌细胞。因此可以说胡萝卜又是一种很好的抗癌食品。

    另外,胡萝卜是一种脂溶性物质,只有在油脂中才能够被很好地吸收。因此,为了更好地利用胡萝卜的好处,在食用胡萝卜的时候最好用油类烹调,或与肉类一同煨好,以保证胡萝卜中的大量有效成分被人体吸收利用。
  1. 胡萝卜萝卜食疗养生
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