吃红薯的好处及红薯的做法

来源: 99uu优优 发布时间: 2013-10-14 13:51:20 浏览: 35043


    有观点认为红薯是一种长于墨西哥和南美洲北部的杂交植物,人类食用红薯始于史前时期,16世纪,红薯被移植到菲律宾,然后又被引进到非洲、印度、南亚和印尼等地。如今,在许多亚洲和拉美国家,红薯仍是主要食物。红薯约有400余个品种,大致可分成两大类,一类肉质干而结实,几乎呈粉状,另一类在烹制时肉质会变湿变软。那吃红薯有什么好处呢?下面小编重点为大家介绍吃红薯的好处及红薯的做法。

吃红薯的好处
    红薯富含维生素A、钾、维生素C、维生素B6、维生素B2、铜、泛酸和叶酸。红薯颜色越深,维生素A含量越高,红薯同马铃薯的碳水化合物含量差不多。每100克烤或煮的红薯(不带皮)中,水分占73%,含蛋白质1.6克、碳水化合物24.3克,能提供439.5千焦的热量。
    红薯被联合国誉为最健康的食品,具有益气养血、健脾强肾的功效。红薯也可以促消化,能有效防止便秘,对预防结肠癌有一定的作用。此外,红薯还有助于保持血管弹性。

红薯的做法
    红薯有多种烹制方法,可用来做蛋糕、甜饼等,也可与肉类等烹制菜肴。红薯可以用微波炉带皮烹制,可用叉子在上面打几个孔,然后用纸巾包好,用最高档温度烹制5~7分钟,烹制到一半的时候,将之翻个个儿,烤好后冷却几分钟再食用。用烤箱烹制的话,不需去皮,扎几个孔以防止其在烤制时散开,然后烘烤45~60分钟直至其变软。煮红薯需20~30分钟,煮时最好不去皮,因皮会自动脱落,而且带皮煮可以保持其中的各种维生素。

    此外,红薯叶被称为“蔬菜皇后”,能够促进新陈代谢;红薯粥味道香甜、营养丰富,具有促进肠胃蠕动的作用;拔丝地瓜色泽金黄、香甜可口,是儿童喜爱的佳品。
  1. 红薯地瓜红薯叶红薯粥拔丝地瓜
99uu娱乐平台