99uu优优 >> 99uu优优 >> 蔬菜类 >> 正文

豌豆健康99uu优优

来源: 99uu优优 发布时间: 2013-05-09 11:36:11 浏览: 5205


【别名】
    寒豆、青豆、麻豆、荷兰豆、青斑豆。

【注解】
    豌豆是一年生或二年生攀缘草本植物。豌豆起源于亚洲西部和地中海地区,后传入印度北部,经中亚细亚传至中国,汉朝开始种植。著名的孟德尔遗传学理论就是用豌豆做试验得出结论的。现今栽培的豌豆可分为粮用豌豆和菜用豌豆两大类型。菜用豌豆又分成3类:一类是粒用豌豆,荚不宜食用;另一类是荚用豌豆;还有一类是粒荚兼用豌豆。

【营养价值】
    豌豆营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维,并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜素、维生素等成分。

【功效作用】
    豌豆有和中益气、利小便、解疮毒、通乳及消肿的功效,可以增强人体的新陈代谢功能,可帮助预防心脏病及多种癌症(如结肠癌和直肠癌),能使皮肤柔腻润泽,并能抑制黑色素的形成。

【宜食】
    脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足患者宜食,每次50克。哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。

【忌食】
    豌豆粒多吃会腹胀,易产气,尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用;此外,糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

【文献参考】
    《本草纲目》:“去黑黯,令面光泽。”

【食疗偏方】
  豌豆香薷汤
    原料:豌豆200克,香薷90克。
    制法:水煎服。
    用法:内服。
    功效:清热解毒。用于霍乱、上吐下痢、转筋、心膈烦闷等病症。

  豌豆粥
    原料:豌豆50克。
    制法:以水煮豌豆。
    用法:空腹食,每日2次。
    功效:下乳,治产后乳少。
  1. 豌豆青豆荷兰豆食疗养生
99uu娱乐平台