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沙丁鱼健康99uu优优

来源: 99uu优优 发布时间: 2013-03-04 11:08:31 浏览: 5944


    沙丁是一些鲱鱼的统称,身体侧扁平,银白色,成年的沙丁鱼体长约26厘米,主要分布于西北太平洋的日本周围及朝鲜半岛沿岸海域。沙丁鱼中富含的二十二碳六烯酸(DHA),能够提高智力,增强记忆力,因此沙丁鱼又被称为“聪明食品”。

【营养成分】
    沙丁鱼富含蛋白质、维生素B6、核酸、二十碳五烯酸(EPA)、不饱和脂肪酸、DHA、大量的维生素A和钙、铁等。尤其是w-3脂肪酸的含量很高。

【药性功效】
    沙丁鱼含有丰富的EPA、DHA、可以降低血液中胆固醇的浓度,从而预防心肌梗死,而且,EPA还可以扩张血管,降低血液黏稠度。沙丁鱼的鱼肉中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可以防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。

【宜忌】     老少皆宜。沙丁鱼可以清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食,均味美可口。

【忌食】
    患有肝硬化的病人不宜食用,主要是因为肝硬化患者体内较难产生凝血因子,容易出血,如果再食用沙丁鱼,会使病情急剧恶化。此外,病人还处于感染发热阶段也不宜食用,以免加重症状。

【食疗偏方】
  沙丁鱼粉
    原料:沙丁鱼。
    制法及用法:把沙丁鱼烤焦后,磨成粉,再在香油里炸,敷在耳朵根上。
    功效:治中耳炎

  水炖沙丁鱼
    原料:沙丁鱼,黄豆。
    制法及用法:将适量的黄豆洗净,与切成小块的沙丁鱼一起加水炖食或红烧,每天或隔天1次。
    功效:增强记忆力、延缓脑细胞衰老。
  1. 沙丁鱼沙丁鱼粉水炖沙丁鱼食疗养生
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