99uu优优 >> 99uu优优 >> 肉类 >> 正文

驴肉健康99uu优优

来源: 99uu优优 发布时间: 2013-03-01 12:05:32 浏览: 5802


【别名】
    毛驴肉。

【注解】
    驴肉是马科动物驴身上的肉,肉质细嫩,是牛肉羊肉无法比的。民间谚语“天上龙肉、地上驴肉”就是对驴肉的赞誉。

【营养成分】
    驴肉富含蛋白质、钙、磷、铁及人体必需的多种氨基酸,具有低脂肪、低热量、高蛋白、高铁等特点。

【药性功效】
    驴肉性凉,味甘,可补虚,补气。常食有补益食疗的作用。

【宜食】
    脾虚肾亏、身体羸弱者及贫血症患者宜食。

【忌食】
    孕妇忌食,慢性肠炎、腹泻患者及瘙痒性皮肤病患者忌食。
    驴肉不可与猪肉同食,食驴肉后忌饮荆芥茶。

【文献参考】
    《本草纲目》:“驴肉味甘、无毒、解心烦、止风狂、能安心气、补血益气、治劳损。”
    《千金·食治》:“主风狂,愁忧不乐,能安心气。”
    《日华子本草》:“解心烦,止风狂,治一切风。”
    《饮膳正要》:“野驴,食之能治风眩。”

【食疗偏方】
  五香驴肉
    原料:驴肉350克,陈皮2克,草果2克,香叶1克,桂皮2克,大料2克,丁香1克,酱油1大匙,精盐2小匙,冰糖适量,味精1/2小匙。
    制法:驴肉洗净备用;香料洗净沥水;往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖,煮开后即成酱汤,再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右;把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出。
    用法:佐餐食用。
    功效:补虚,补气。
  1. 驴肉五香驴肉食疗养生
99uu娱乐平台