99uu优优 >> 99uu优优 >> 蔬菜类 >> 正文

油菜的营养价值及食疗价值

来源: 99uu优优 发布时间: 2013-02-23 21:47:19 浏览: 6865


【别名】
    芸薹、芸薹菜、薹菜、薹荠。

【注解】
    油菜属十字花科草本植物,其茎鲜嫩,叶呈深绿色,帮与白菜相似,主要有芥菜型、白菜型、甘蓝型3种类型。油菜是中国主要的油料作物和蜜源作物之一。用油菜子榨成的食用油,目前是仅次于大豆油和棕榈油排名第三的植物油。无芥酸的菜子油可用于制造人造奶油,并可作生菜油、色拉油、起酥油和调味用油等。油菜的营养价值及食疗价值丰富,其食用方法也多种多样,可以做主菜,也可用做配菜。

【营养成分】
    油菜中富含蛋白质、粗纤维、钙、铁、磷,还含有胡萝卜素、维生素B1维生素B2、维生素C、烟酸等多种维生素。

【药性功效】
    油菜有活血化淤、消肿解毒、促进血液循环的作用,油菜中的维生素和矿物质元素,对维持人体黏膜及上皮组织的生长有一定作用。油菜也是美容佳品,具有润便利肠、抵御皮肤过度角质化的功效。

【宜食】
    孕妇产后淤血腹痛,患丹毒、肿痛脓疮者宜食。

【忌食】
    妇女怀孕早期、小儿麻疹后期及狐臭等患者应少食。脚气、口臭诸症、产后痧症、目疾等患者慎食。应忌吃过夜的熟油菜。

【食疗偏方】
  油菜子肉桂丸
    原料:油菜子、肉桂等份,面粉、适量。
    制法:把油菜子炒香,加肉桂共研细末,用醋煮面粉糊,加油菜子、肉桂末和为药丸,如龙眼核大。
    用法:每次服1~2丸,一日2次,用温黄酒送服。
    功效:治疗产后恶露不下,血气刺痛。
  1. 油菜油菜子肉桂丸养生保健
99uu娱乐平台