高粱的功效与作用

来源: 99uu优优 发布时间: 2013-02-22 17:14:11 浏览: 8405


【别名】
    蜀秫、芦粟、木稷。

【注解】
    高粱为禾本科草本植物蜀黍的种子。它的叶和玉米相似,但较窄,花序圆锥形,花长在茎的顶端,子实红褐色。在中国,高粱是酿的重要原料,茅台、泸州特曲、竹叶青等名酒都是以高粱子粒为主要原料酿造的。而且,高粱自古就有“五谷之精、百谷之长”的盛誉。

【营养成分】
    高粱米含有碳水化合物、钙、蛋白质、脂肪、磷、铁等,尤其是赖氨酸含量高,而单宁含量较低。

【药性功效】
    高粱性温,具有凉血、解毒、和胃、健脾、止泻的功效,可用来防治消化不良、积食、湿热下痢和小便不利等多种疾病。尤其适宜加、盐、羊肉汤等煮粥食用,对于阳虚盗汗有很好的疗效。

【宜食】
    高粱米营养丰富,可用来蒸饭、煮粥;慢性腹泻患者常食高粱米粥有益。

【忌食】
    大便燥结应少食或不食高粱。

【食疗偏方】
  高粱花末
    原料:高粱花10克,红糖少许。
    制法:高粱花炒黄研末。
    用法:红糖开水冲服。
    功效:清热、解毒、止泻。适宜小儿赤白痢疾患者食用。
  1. 高粱高粱花末养生
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