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旱芹的营养功效及健康饮食

来源: 99uu优优 发布时间: 2013-02-22 13:24:19 浏览: 5680


【别名】
    药芹、芹菜、香芹、蒲芹、野芹、兰鸭儿芹。

【注解】
    伞形科植物,一年或二年生草本植物,有强烈香气。茎圆柱形,高达0.7~1.0米,上部分枝,有纵棱及节。根出叶丛生,单数羽状单叶。

【营养成分】
    旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

【药性功效】
    旱芹能清热、平肝、利水、健胃、降血压、降血脂,还能增强性功能、保持肌肤健美,且能改善月经周期生理不调和更年期综合症。
【宜食】
    适宜高血压病、高脂血症、血管硬化、糖尿病、经常头痛头晕、面红目赤之人食用;小便不利、尿血、水肿、乳糜尿以及小便浑浊之人适宜食用;缺铁性贫血患者和妇女更年期综合症者也宜食。

【忌食】
    旱芹健胃,诸无所忌。

【文献参考】
    《本草推陈》:“治肝阳头昏,面红目赤,头重脚轻,步行飘摇等症。”
    《生草药性备要》:“芹菜,生疥癞人勿服。”
    《本草汇言》:“脾胃虚弱,中气寒乏者禁食芹菜。”

【食疗偏方】
  生芹菜汁
    原料:生芹菜。
    制法:生芹菜去根,用冷水洗净,绞汁,加入等量蜂蜜或糖浆。
    用法:日服3次,每次40毫升(服时加温)。
    功效:可治疗高血压、降低胆固醇;对原发性妊娠性及更年期高血压均有效。

  芹菜根大枣
    原料:芹菜根10个,大枣10枚。
    制法:芹菜根洗净捣烂,加枣水煎。
    用法:每日2次分服,15~20天为1疗程。
    功效:可治疗高血压、冠状动脉硬化性心脏病等血清胆固醇超标者。
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