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羊肝的营养功效及食用注意

来源: 99uu优优 发布时间: 2013-02-21 13:15:01 浏览: 5230


【注解】
    羊肝为羊的肝脏。

【营养成分】
    羊肝中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A维生素B1、维生素C、烟酸。

【药性功效】
    羊肝养肝,明目,益血。

【宜食】
    羊肝适宜眼干枯燥者、夜盲症患者、维生素A缺乏者、贫血者食用。

【忌食】
    高血脂患者忌食。
    羊肝忌和猪肉、梅子、小豆、生椒同食。

【文献参考】
    《药性论》:“青羊肝服之明目。”
    《随息居饮食谱》:“诸般目疾,并可食之。”
    《唐本草》:“羊肝合生椒食,伤人五脏,最损小儿。合苦笋食,病青盲。”
  1. 羊肉羊肝
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